Рецепт сырники классические
Сырники по классическому рецепту - это румяные солнышки, которые поднимут Вам настроение даже в самую пасмурную погоду! Большой плюс в том, что можно сделать ровно тонну сырников и заморозить. А при необходимости доставать и готовить завтрак для себя и близких за считанные минуты.
Сегодня предлагаю рецепт аппетитных, бесконечно нежных сырников, в которых отчетливо чувствуешь творожное настроение. В них мало муки и это дает чистоту вкуса. А для аромата добавим натуральную ваниль - будет вкусно!
Творог для приготовления классических сырников можете использовать любой жирности (у меня 9%). Класть много яиц и сахара не стоит. Эти продукты делают тесто жидким и появится соблазн добавить больше муки. Кроме того, из-за лишнего сахара корочка начнет быстро гореть. Лучше потом подайте к готовым сырникам из творога сладкие добавки (сгущенку, варенье, джем, мед, сироп).
Если у вас все еще не любят творог или вы не знаете, как приготовить сырники, обязательно воспользуйтесь этим проверенным пошаговым рецептом. А когда, это фантастическое блюдо станет одним из любимых в вашей семье, не забудьте поведать друзьям о своем открытии!
- Время
- Общая калорийность
- 1126 ккал
- На 100 г
- 198 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Для классических сырников творог нужно протереть. Проще всего это сделать при помощи блендера. Если такого помощника нет, то пропустите творог через дуршлаг или подавите вилкой. Итак, в чашу измельчителя отправляем творог (600 гр.), яйцо (1 шт.) и сахар (40 гр.). - #шаг 2
С помощью блендера получаем гладкую творожную массу. - #шаг 3
Теперь вводим муку (105 гр.). Еще раз включаем блендер, смешивая творог с мукой. - #шаг 4
На подпыленную мукой поверхность выкладываем творожную массу и скатываем колбаску. - #шаг 5
Ножом нарезаем полученную колбаску на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Каждый кусочек панируем в муке. И прокручивая сырники между ножом и рукой по часовой стрелке формируем красивые шайбочки. - #шаг 6
Разогреваем сковороду с маслом. Температура средняя. Обжариваем сырники классические несколько минут на одной стороне. - #шаг 7
Как образовалась румяная корочка, переворачиваем сырники и обжариваем с другой стороны. - #шаг 8
Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. - #шаг 9
Если готовите небольшое количество сырников, то просто обжарьте их с двух сторон на сковороде до готовности. Остальные заготовки можно заморозить. А затем таким же образом обжаривать на сковороде. Если планируете подавать одновременно большое количество сырников, то обжарьте сырники на сильном огне до румяной корочки, а потом поставьте в духовку и допекайте при 180-200 градусах 5- 7 минут. Подаем сырники с любимыми соусами (шоколад, ягодное пюре, варенье, сметана) и напитками, будь то какао или фруктовый чай. Приятного аппетита, друзья!
Попробуйте ещё
