Суп Харчо

Суп Харчо пошаговый рецепт с фото по домашнему
Первые блюда
Добавить в избранное
(4.8)1270
1.5 часа 2130 ккал. (191 ккал./100гр.) рецепт Суп Харчо с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Вариантов "настоящего" харчо, столько же сколько "настоящего" борща! У каждой хозяйки есть свой правильный харчо. Кто-то считает, что суп вариться только из говядины, кто-то настаивает на том, что его нужно готовить из баранины. Набор специй тоже отличается! И еще, по правилам морковь в него не добавляют. Неизменно - это рис и чеснок. Предлагаю Вам свой вариант харчо, не претендую на то, что он у меня правильный, но так скажем адаптированный под нашу семью. Суп получается наваристый, ароматный, в меру острый и очень вкусный. Если поделитесь своими секретами приготовления Харчо, буду только рада.
#шаг 1
Баранину промываем и нарезаем на порционные куски. Кости порубить.
#шаг 2
Мясо обжариваем с двух сторон.
#шаг 3
Добавляем мелко нарезанную морковь и лук.
#шаг 4
и еще жарим около 10 минут.
#шаг 5
Затем мясо с овощами выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 40 минут. Сейчас можно добавить красный острый перец. Но с ним будьте аккуратнее. Если не привыкли к острому, лучше вообще пропустить.
#шаг 6
А пока займемся подготовкой остальных ингредиентов. Рис необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 15 минут.
#шаг 7
Помидоры разрезаем пополам и трем на терке, шкурку выкидываем.
#шаг 8
Мелко нарезаем болгарский перец.
#шаг 9
И измельчаем чеснок.
#шаг 10
Итак, когда бульон готов, мы его солим и добавляем томат
#шаг 11
и измельченный болгарский перец.
#шаг 12
Даем закипеть и выкладываем рис, предварительно слив с него воду. Варим до готовности риса.
#шаг 13
Теперь можно добавить чеснок, специи и лавровый лист. Для придания кислоты в харчо добавляют ткемали, или можно добавить барбарис.
#шаг 14
Доводим до кипения и снимаем с огня. Перед подачей к столу Харчо должен настояться 15 минут.
#шаг 15
Вкуснее всего суп будет, если разлив его по тарелкам сверху посыпать зеленью.
#шаг 16
Мммм... пальчики оближешь.
#Смотрите также

Рецепт: Щи из свежей капусты - Смотреть далее

Насыщенные и ароматные щи из свежей капусты одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Вообще в традиционных русских щах зажарка не использовалась, овощи закладывались только...

#Смотрите также

Рецепт: Борщ - Смотреть далее

В детстве никогда не любила есть первое. А когда нашла рецепт этого борща, то отношение к супам поменяла. А супруг всегда кушает борщ и приговаривает: "И как ты могла не любит...

#Смотрите также

Рецепт: Суп с фрикадельками - Смотреть далее

В нашей семье особой популярностью пользуется картофельный суп с фрикадельками. Уж не знаю, что в нем такого, но дети просят именно его. Может из-за маленьких мясных шариков похожи...

#Смотрите также

Рецепт: Хек в духовке - Смотреть далее

Запеченный хек в духовке и соус из зеленого горошка - пример идеальной команды и нерушимой дружбы)) Ребята сдружились и теперь вместе борются с твоим общим врагом - твоим ч...

#Смотрите также

Рецепт: Курица в кисло-сладком соусе - Смотреть далее

Нежное куриное филе в кисло-сладком соусе - яркое и ароматное блюдо китайской кухни, которое по достоинству оценят любители азиатской кухни. Ингредиентов немного и они все доступны...

#Смотрите также

Рецепт: Свинина по-армянски тушеная - Смотреть далее

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом совсем не диетического блюда. Для приготовления тушеной свинины по-армянски обязательно используйте мясо с прослойкой сала и со шкурой. Не н...

Не знаете как приготовить суп харчо? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления суп харчо с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления суп харчо Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.