Суп Харчо

Суп Харчо пошаговый рецепт с фото по домашнему
Первые блюда
Добавить в избранное
(4.8)1270
1.5 часа 1.5 часа 2130 ккал. (191 ккал./100гр.) рецепт Суп Харчо с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Вариантов "настоящего" харчо, столько же сколько "настоящего" борща! У каждой хозяйки есть свой правильный харчо. Кто-то считает, что суп вариться только из говядины, кто-то настаивает на том, что его нужно готовить из баранины. Набор специй тоже отличается! И еще, по правилам морковь в него не добавляют. Неизменно - это рис и чеснок. Предлагаю Вам свой вариант харчо, не претендую на то, что он у меня правильный, но так скажем адаптированный под нашу семью. Суп получается наваристый, ароматный, в меру острый и очень вкусный. Если поделитесь своими секретами приготовления Харчо, буду только рада.
Баранину промываем и нарезаем на порционные куски. Кости порубить.
Мясо обжариваем с двух сторон.
Добавляем мелко нарезанную морковь и лук.
и еще жарим около 10 минут.
Затем мясо с овощами выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 40 минут. Сейчас можно добавить красный острый перец. Но с ним будьте аккуратнее. Если не привыкли к острому, лучше вообще пропустить.
А пока займемся подготовкой остальных ингредиентов. Рис необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде минимум на 15 минут.
Помидоры разрезаем пополам и трем на терке, шкурку выкидываем.
Мелко нарезаем болгарский перец.
И измельчаем чеснок.
Итак, когда бульон готов, мы его солим и добавляем томат
и измельченный болгарский перец.
Даем закипеть и выкладываем рис, предварительно слив с него воду. Варим до готовности риса.
Теперь можно добавить чеснок, специи и лавровый лист. Для придания кислоты в харчо добавляют ткемали, или можно добавить барбарис.
Доводим до кипения и снимаем с огня. Перед подачей к столу Харчо должен настояться 15 минут.
Вкуснее всего суп будет, если разлив его по тарелкам сверху посыпать зеленью.
Мммм... пальчики оближешь.
Первые блюда
1 час
151 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
2 часа
281 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
Борщ

(4.2)3888

1.5 часа
123 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить суп харчо? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления суп харчо с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления суп харчо Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.