Панна котта с манговым пюре

Десерты

Добавить в избранное

(4.7)312

4 часа 2852 ккал. (149 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Ванильная панна котта - нежное сливочное суфле, покрытое манговой начинкой - прекрасная идея для романтического ужина. Шелковистый, кремовый, мягкий десерт с итальянскими корнями, кто сможет устоять? Готовиться быстро и просто, а наслаждение от вкуса - бесконечное!

Ингредиенты

сливки 20% - 400 мл.
сахар - 100 гр.
ванилин - 1 ч
желатин - 5 гр.
Начинка: пюре манго - 125 гр.
сахар - 15 гр.
сливки 33% - 80 мл.
белый шоколад - 230 гр.

Пошаговый фото рецепт Панна котта с манговым пюре

#шаг 1

Приготовление начнем с начинки. Пюре манго с сахаром доводим до кипения. Варим до небольшого загустения. Около 5 минут.

#шаг 2

В пюре вливаем сливки. И закидываем белый шоколад. Перемешиваем все до однородности.

#шаг 3

Как шоколад раствориться, снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник.

#шаг 4

Желатин замачиваем в холодном молоке или сливках.

#шаг 5

Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем ванилин и сахар. Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Как сливки нагрелись вливаем в кастрюлю желатин. Размешиваем до полного растворения желатина.

#шаг 6

Снимаем с огня. И разливаем по формам. Будьте аккуратны, вливайте горячие сливки по немногу, чтобы стекло не лопнуло. Даем чуть-чуть остыть, и ставим в холодильник до загустения. Примерно на 4-5 часов.

#шаг 7