Панна котта с манговым пюре

4,7 Оценок: 344

Ванильная панна котта - нежное сливочное суфле, покрытое манговой начинкой - прекрасная идея для романтического ужина. Шелковистый, кремовый, мягкий десерт с итальянскими корнями, кто сможет устоять? Готовиться быстро и просто, а наслаждение от вкуса - бесконечное!

#шаг 1

Приготовление начнем с начинки. Пюре манго с сахаром доводим до кипения. Варим до небольшого загустения. Около 5 минут.
#шаг 2

В пюре вливаем сливки. И закидываем белый шоколад. Перемешиваем все до однородности.
#шаг 3

Как шоколад раствориться, снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник.
Реклама
#шаг 4

Желатин замачиваем в холодном молоке или сливках.
#шаг 5

Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем ванилин и сахар. Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Как сливки нагрелись вливаем в кастрюлю желатин. Размешиваем до полного растворения желатина.
#шаг 6

Снимаем с огня. И разливаем по формам. Будьте аккуратны, вливайте горячие сливки по немногу, чтобы стекло не лопнуло. Даем чуть-чуть остыть, и ставим в холодильник до загустения. Примерно на 4-5 часов.
#шаг 7

Когда сливки схватились, можно выкладывать сверху начинку. Панна котта готова. Приятного аппетита.