Мясное суфле

Мясное суфле
Вторые блюда
Добавить в избранное
(4.8)1114
1.5 часа 1002 ккал. (104 ккал./100гр.) рецепт Мясное суфле с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Когда ешь мясное суфле, волей-неволей вспоминаешь детство. Когда с утра и до самого вечера мы занимались чем-то интересным. Смотрели мультики на старых кассетах, читали комиксы, лепили из пластилина и играли в казаки-разбойники. А потом бежали домой голодные, а там уже ждала нас тарелочка с мясным суфле. И мы довольные и с набитым ртом, пытались рассказать важные новости маме.
Оказалось, что суфле готовится просто и легко. Немного терпения и правильные шаги в приготовлении и уже через час у вас на столе будет потрясающий обед из детства.
Филе индейки зальем холодной водой и отвариваем до готовности.  После закипания я варила около 25 минут.
Чтобы мясо индейки не было сухим, остужаем его прямо в бульоне.
Теперь приготовим молочный соус для суфле. Растопим в ковшике или маленькой кастрюльке 12 гр. сливочного масла.
Добавим муку и быстро и тщательно все смешаем.
Тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Варим соус до загустения.
Остывшее мясо перекручиваем на мясорубке.
Добавляем к фаршу молочный соус, желток, 12 гр. растопленного сливочного масла и соль. И хорошо все перемешиваем.
Белок взбиваем миксером до стойких пиков.
Добавляем белок к фаршу, аккуратно перемешиваем ложкой до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем фарш в форму. Хорошо разравниваем поверхность.
Выпекаем мясное суфле в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.  Готовое мясное суфле нарезаем порционными кусочками и подаем теплым. Приятного аппетита!
#Смотрите также

Рецепт: Котлеты на пару в мультиварке

Нежные паровые котлеты из куриного и говяжьего фарша в мультиварке получаются очень вкусными, хотя и с характерной для паровых блюд бледностью. Такие котлеты можно кушать детям с в...

#Смотрите также

Рецепт: Запеканка из курицы и кабачков в духовке

Наконец-то начался сезон кабачков и мы в полной мере можем насладиться всевозможными блюдами с добавлением этого нежного овоща. Пожалуй, самое мое любимое блюдо - это запеканка с к...

#Смотрите также

Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем и цукини - очень сытное блюдо. Если Вы любите лазанью, то такая запеканка Вам обязательно понравится. Продукты, которые входят в ее состав ...