Морковный кекс пошаговый рецепт с фото

Морковный кекс

4,7 Оценок: 1254

Этот сочный, чуть влажный, мягкий и достаточно плотный кекс из сладкой моркови чудесно сочетается с крем чизом и хрустящими лесными орешками. Нашим деткам он очень понравился - надеюсь и ваша семья оценит морковный пирог по достоинству.

В зависимости от сочности моркови, регулируйте количество муки. Если тесто получается слишком жидким, подсыпьте еще немного. Добавлять корицу или нет - решать вам, если не любите, то смело можно от нее отказаться.

#шаг 1

Морковь натираем на крупной терке.
#шаг 2

Взбиваем яйца с сахаром до удвоения в объеме.
#шаг 3

Добавляем в яичную смесь морковь, и хорошо перемешиваем.
Реклама
#шаг 4

Вливаем растопленное сливочное масло и снова взбиваем миксером.
#шаг 5

Теперь добавляем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и корицу. Снова все взбиваем миксером.
#шаг 6

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой.
#шаг 7

И выливаем тесто. Отправляем выпекаться кекс в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. Готовый кекс оставляем в выключенной духовке на минут 15-20.
Реклама
#шаг 8

Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой.
#шаг 9

Чуть теплый кекс покрываем крем чизом и посыпаем сверху измельченными орехами. Подавать к столу можно еще теплым. Но и холодный морковный кекс очень вкусный. Приятного аппетита.