Ленивые суши в духовке

4,8 Оценок: 1923

Ленивые суши в духовке - это гастрономическая революция для тех, кто любит суши, но не любит возиться с роллами, вкус Японии, адаптированный под русскую духовку, простота, которая не уступает ресторанному вкусу. Здесь нет бамбукового коврика, нет сложной техники скручивания. Только рис, крабовые палочки, творожный сыр, икра и соус терияки - и всё это запекается в одной форме, как пирог. А подача с нори, терияки и зелёным луком добавляет ту самую японскую нотку. Держите рецепт, который докажет, что суши можно есть ложкой!

рис (сырой) 1 стакан (180 гр.)
крабовые палочки 400 гр.
творожный сыр 2 ст.л.
ирка с копченым лососем 4 ст.л.
соус терияки 3 ст.л.
сыр твердый 100 гр.
вода для риса 310 гр.
соль щепотка

#шаг 1
Крабовые палочки разрываем руками на волокна (или нарезаем мелко). Складываем в миску.
Ингредиенты шага
- крабовые палочки400 гр.
#шаг 2
Добавляем творожный сыр, 2 столовые ложки икры и соус терияки. Перемешиваем до однородности. Начинка должна быть сочной, но не жидкой.
Ингредиенты шага
- творожный сыр2 ст.л.
- икра с копченым лососем2 ст.л.
- соус терияки3 ст.л.
#шаг 3
Твёрдый сыр трём на крупной тёрке. Смешиваем с оставшимися 2 столовыми ложками икры. Перемешиваем.
Ингредиенты шага
- твердый сыр100 гр.
- икра с копченым лососем2 ст.л.
Реклама
#шаг 4
Рис промываем, отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. Если есть возможность, используйте рис для суши, он более клейкий. Готовый рис слегка остужаем.
В жаропрочную форму (у меня 21×21 см) первым делом выкладываем рис - ровным слоем, слегка прижимаем ложкой или рукой.
Ингредиенты шага
- рис1 стакан (180 гр.)
- вода310 гр.
- сольщепотка
#шаг 5

На рис выкладываем крабовую начинку, распределяем равномерно. Далее сырно-икорная смесь. Отправляем форму в духовку разогретую до 200°C на 15 минут до расплавления сыра и лёгкой золотистой корочки.

Время шага15 мин
#шаг 6

Достаём форму из духовки. Даём постоять 5 минут, чтобы слои схватились.
#шаг 7

Сверху запеканку поливаем тонкой струйкой соусом терияки в виде красивой сеточки и посыпаем зелёным луком. Дополнительно можно подать соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
Реклама
#шаг 8

Нарезаем суши-пирог на порционные куски квадратами или прямоугольниками. Подаём с листами нори, нарезанными на квадратные кусочки, чтобы можно было завернуть кусочек суши в нори, как настоящий ролл.
Перед вами золотистая, сырная, ароматная запеканка, которая пахнет морем, терияки и икрой. Приятного аппетита, друзья!