Курица в кисло-сладком соусе

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)1618

30 мин 897 ккал. (90 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Нежное куриное филе в кисло-сладком соусе - яркое и ароматное блюдо китайской кухни, которое по достоинству оценят любители азиатской кухни. Ингредиентов немного и они все доступные. Но зная тонкости в технологии приготовления китайской еды, которые легко можно повторить у себя на кухне, Вы из банальных продуктов, получите что-то невероятное. Заранее нарежьте все продукты, и приступайте к обжарке. Ведь готовится такое блюдо очень быстро. На выходе Вы получите, сочные кусочки мяса, хрустящие овощи и густой, тягучий соус с сладко-соевым ароматом, и приятной остротой, которая так возбуждает аппетит.

Курица в кисло-сладком соусе пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Готовится курица в кисло-сладком соусе считанные минуты, поэтому подготовим заранее все ингредиенты. Нарезаем крупными кусочками болгарский перец и морковь. Тонко режем колечками острый красный перец. Корень имбиря режем тонкой соломкой и мелким кубиком чеснок.

#шаг 2

Куриное филе режем довольно крупным кубиком.

#шаг 3

Накаляем сковороду и вливаем немного растительного масла. Лучше использовать глубокую сковороду, Вок будет идеальный вариант.

#шаг 4

Первыми обжариваем болгарские перцы. Дожидаемся появления темной корочки часто помешивая лопаткой.

#шаг 5

Пока можно подготовить соус. Смешиваем в глубокой мисочке соевый соус, кукурузный крахмал, рисовый уксус, воду и сахар. Объединяем все ингредиенты при помощи венчика.

#шаг 6

Перцы выкладываем и в этой же сковороде обжариваем морковь. Когда она становится мягче, но еще хрустящей внутри добавляем имбирь и чеснок. Как только услышите характерный аромат, выкладываем все к перцам. На это уйдет не больше минуты.

#шаг 7

Теперь очередь мяса. Наша задача запечатать мясной сок внутри, и получить румяную корочку. Нам ни в коем случае не нужно тушить мясо. Поэтому выкладываем в сковороду мясо частями, так чтобы между кусочками было пространство и как можно меньше их трогаем. Только подрумянив одну сторону, переворачиваем мясо и подрумяниваем вторую сторону.

#шаг 8

Одну часть выкладываем, обжариваем следующую партию курицы.

#шаг 9

Когда мясо хорошо обжарилось, возвращаем его все в сковороду и добавляем острый перец.

#шаг 10

Теперь выкладываем перец и морковь.

#шаг 11

Обжариваем все буквально минуту и вливаем соус, хорошо его перемешав.

#шаг 12

Постоянно мешая лопаткой жарим все на сильном огне буквально пару минут. Вы почувствуете как соус начинает густеть. Дождитесь нужной Вам густоты и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Курица в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Курица в кисло-сладком соусе пошаговый рецепт с фото

Вам может также понравиться

Как приготовить курица в кисло-сладком соусе

Блюда по категориям