Крокеты с колбасой пошаговый рецепт с фото

Крокеты с колбасой

4,7 Оценок: 1075

Крокеты с колбасой или хамоном отлично подойдут как закуска или апперитив перед основным блюдом. Их можно подавать с соусом айоли или Канарским соусом Мохо рохо.

#шаг 1

Сперва растопим сливочное масло в сковороде.
#шаг 2

Затем слегка обжарим мелко нарезанный лук.
#шаг 3

Немного солим и добавляем мелко нарезанную колбасу. Обжариваем 5 минут.
Реклама
#шаг 4

Добавляем муку.
#шаг 5

И обжариваем пока мука не начнет менять цвет.
#шаг 6

Постепенно вводим молоко,
#шаг 7

И добавляем мускатный орех.
Реклама
#шаг 8

Варим до загустения.
#шаг 9

Тесто выкладываем в кондитерский мешок без насадки и выдавливаем полоски в панировочные сухари.
#шаг 10

Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях.
#шаг 11

И ножом режем на небольшие кусочки придавая им форму колбасок.
#шаг 12

Затем обмакиваем в яичной болтушке.
Реклама
#шаг 13

И еще раз панируем в сухарях.
#шаг 14

Обжариваем крокеты в большом объеме растительного масла.
#шаг 15

Готовые крокеты просушить бумажным полотенцем и подавать с соусом Мохо.