Рецепт котлеты из индейки
Сочные котлеты из индейки приготовленные на сковороде получаются необычайно вкусные и мягкие.
Основным ингредиентом для приготовления домашних котлет будет филе грудки индейки, хотя можно взять филе из любой части тушки. Если не хотите покупать готовый фарш, просто пропустите мякоть через мясорубку. Буквально несколько минут и 100% домашний фарш индейки без сомнительных добавок готов.
Мы добавим в фарш капусту, чтобы это мясное блюдо стало невероятно сочным и нежным. Панировать котлеты из фарша индейки будем в муке, хотя можно это делать и в сухарях – тут исключительно дело вкуса.
Для этих сытных, ароматных и очень вкусных котлет можно приготовить почти любой гарнир. Подавайте аппетитные и румяные котлеты из индейки с картофельным пюре или просто отварным картофелем, рисом, макаронными изделиями, крупами.
- Время
- Общая калорийность
- 1362 ккал
- На 100 г
- 123 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Первым делом подготовим овощи. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и пассеруем на нем мелко нарезанный лук буквально 2 минуты. - #шаг 2
Теперь очищаем морковь, измельчаем на мелкой терке и отправляем к луку. - #шаг 3
Затем нужно нашинковать соломкой или нарезать мелкими кусочками капусту. Добавляем капусту к овощам. - #шаг 4
Солим, перчим по вкусу. - #шаг 5
Накрываем овощи крышкой, и тушим на слабом огне 15 минут. Они должны стать мягкими и слегка румяными. - #шаг 6
Готовые овощи перекладываем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. - #шаг 7
Теперь кладем в большую широкую миску фарш. Вы можете использовать готовый фарш индейки или перекрутить мясо на мясорубке дома. - #шаг 8
Солим, перчим по вкусу. - #шаг 9
Соединяем фарш с остывшими овощами и вымешиваем все руками, чтобы фарш стал относительно однородным. Он получается жирноватым из-за масла в овощах. - #шаг 10
В плоское блюдо или тарелку насыпаем муку или панировочные сухари и обваливаем в них заранее подготовленные котлеты. Форму выбирайте сами - можно сделать круглые, треугольные или продолговатые. - #шаг 11
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Кладем котлеты в горячее масло и жарим на среднем огне до зарумянивания нижней стороны. - #шаг 12
Затем котлетки переворачиваем и подрумяниваем их со второй стороны. - #шаг 13
Перекладываем котлеты на тарелку и закладываем в сковороду новую партию. Жарить лучше небольшими порциями, чтобы котлеты именно жарились, а не тушились. Когда все котлеты из индейки обжарили, возвращаем их обратно в сковороду. - #шаг 14
Заливаем котлеты из индейки заранее подготовленным сметанным соусом: в сметану добавляем кипяченую воду, и хорошо все перемешиваем. Однородную массу легче получить при помощи венчика. Ставим сковороду на плиту и готовим под крышкой на тихом огне около 15 минут. - #шаг 15
Сметанная заливка за это время немного выпарится, а котлетки станут невероятно нежными. - #шаг 16
Подаем котлеты из индейки с любым гарниром на ваш выбор. И свежие овощи с зеленью не забудьте. Приятного аппетита, друзья!
Попробуйте ещё
