Кордон Блю

Кордон Блю
Кордон Блю – Сырный Побег из Куриной Тюрьмы!

Представьте: сочная куриная грудка, которая решила сбежать из мира диетической скуки, прихватив с собой двойной заряд расплавленного сыра и хрустящую шпионку-ветчину! Но её поймали, запанировали в золотистые сухарики и обжарили до хруста – теперь это не просто курица, а Кордон Блю – шедевр кулинарного абсурда!

Что внутри этого вкусового заговора?

* Курица – играет роль "тюрьмы", но на самом деле это VIP-апартаменты.
* Ветчина – как верный напарник по побегу, добавляет солёной дерзости.
* Сыр – плавится так соблазнительно, что хочется кричать: "Он убегает, ловите его!"
* Сухари – хрустящая "наружка", чтобы побег выглядел эффектно.

Что будет во рту?

При первом укусе – хруст, потом – взрыв сыра (осторожно, горячо!), а дальше – мясной восторг с нотками ветчины. Это как если бы фондю влюбилось в отбивную и они родили кулинарного гения!

А еще:

# Выглядит пафосно – будто вы шеф-повар, хотя просто засунули сыр в курицу.
# Сыр тянется – можно делать драматичные кадры для Нельзяграм.
# Универсально – хоть на праздник, хоть когда "просто захотелось жирненького".

Короче, Кордон Блю – это когда курица перестала быть скучной и устроила сырный триллер у вас во рту!
Время
Общая калорийность
2530 ккал
На 100 г
143 ккал
Распечатать

Подготовьте продукты

Ингредиенты

От подготовки до подачи

Готовим по шагам

  1. #шаг 1
    Кордон Блю — шаг 1
    Каждое филе разрезаем вдоль не до конца и раворачиваем.
  2. #шаг 2
    Кордон Блю — шаг 2
    Застилаем бумагой для выпечки и слегка отбиваем до толщины 1 см.
  3. #шаг 3
    Кордон Блю — шаг 3
    Солим, перчим по вкусу.
  4. #шаг 4
    Кордон Блю — шаг 4
    Сыр нарезаем небольшими прямоугольниками, ветчину – тонкими ломтиками. На каждое куриное филе выкладываем по ломтику ветчины и несколько кусочков сыра.
  5. #шаг 5
    Кордон Блю — шаг 5
    Сверху накрываем еще одним ломтиком ветчины.
  6. #шаг 6
    Кордон Блю — шаг 6
    Присыпаем заготовки крахмалом.
  7. #шаг 7
    Кордон Блю — шаг 7
    И сворачиваем рулетики.
  8. #шаг 8
    Кордон Блю — шаг 8
    Каждый рулетик плотно, утрамбовывая закручиваем в пищевую пленку конфеткой.
  9. #шаг 9
    Кордон Блю — шаг 9
    И убираем рулетики в холодильник на 30 минут.
  10. #шаг 10
    Кордон Блю — шаг 10
    Для панировки берем три отдельные миски или тарелки. В одну насыпаем 2 столовые ложки пшеничной муки. Во вторую разбиваем пару куриных яиц и разбалтываем их вилкой. А в третью насыпаем панировочные сухари (6 столовых ложек).
  11. #шаг 11
    Кордон Блю — шаг 11
    Сначала обваливаем заготовку (предварительно сняв пищевую пленку) в муке. Следом купаем в яичной ванне. И, наконец, очень тщательно панируем в сухарях. Вот прямо прижимаем ладонями, чтобы сухари как следует прилипли, создавая корочку.
  12. #шаг 12
    Кордон Блю — шаг 12
    Путем нехитрых манипуляций у нас получилось четыре вот такие заготовки для кордон блю. Убираем их в холодильник на 30 минут.
  13. #шаг 13
    Кордон Блю — шаг 13
    В широкой и глубокой сковороде хорошо разогреваем растительное (я использую подсолнечное) масло без запаха. Для такого количества заготовок у меня уходит 350-400 мл. В раскаленное масло выкладываем кордон блю с начинкой.
  14. #шаг 14
    Кордон Блю — шаг 14
    И обжариваем на умеренном огне с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты) до румяной корочки.
  15. #шаг 15
    Кордон Блю — шаг 15
    Отправляем обжаренные куриные рулетики в духовку разогретую до 200 градусов на 10 минут.
  16. #шаг 16
    Кордон Блю — шаг 16
    Подаем блюдо сразу после приготовления еще горячим.
  17. #шаг 17
    Кордон Блю — шаг 17
    Хрустящая корочка, сочное мясо и ароматная начинка - простое и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.
  18. #шаг 18
    Кордон Блю — шаг 18
    Очень вкусно с соусом бешамель и зеленым лучком. Готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита!