Голубцы

Чтобы снять с капусты листья, надрежьте у кочерыжки листья ножом, и залейте кипяток под каждый листок. Подождите 2 минуты.

И аккуратно отсоедините верхний листочек. Так раздевайте капусту слоями.

Затем обварите каждый лист в кипящей воде в течение 5 минут, чтобы листья только стали мягкими.

Листья остужаем. И срезаем жесткую часть капустного листа ножом.

Рис замачиваем в холодной воде минут на двадцать.

Морковь трем на крупной терке.

И обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком.

Рис отвариваем до полуготовности. Если рис добавить сырой, то он впитает весь сок и голубцы получаться сухие.

Мясо перекручиваем на мясорубке.

В фарш добавляем, овощи, рис. Не забываем посолить и добавить свои любимые специи. Я приправила орегано.

Хорошо вымешиваем. Вот такой красивый фарш получился.

Ложкой выкладываем на капустный лист фарш.

И сворачиваем конвертики.

Форму смазываем смальцем или любым другим жиром/маслом.

Выкладываем голубцы в форму.

Чеснок измельчаем ножом или прессом для чеснока.

И смешиваем его с майонезом и сметаной.

Смазываем голубцы соусом.

И отправляем в разогретую духовку на 180 градусов на 40-50 минут до образования золотистой корочки. Не спешите вынимать голубцы из духовки. Выключите и газ и подождите еще минут 20, пусть голубцы дойдут.

Приятного аппетита.