Французский луковый суп

Французский луковый суп
Первые блюда
Добавить в избранное
(4.8)151
1 час 15 мин 1 час 15 мин 2159 ккал. (147 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Французский луковый суп с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Классический французский луковый суп, непременно придется по душе, тем кто любит лук во всех его проявлениях. Благодаря гренкам, суп приобретает шелковистую текстуру, запеченный сыр дает невероятный нежный сливочный вкус,а в результате медленного и долгого томления лука мы получаем богатый и глубокий аромат бульона. Важно подобрать хороший сыр. Это должен быть твердый сыр, и тот что Вам нравиться по вкусу.
Лук нарезаем на четвертинки и потом на тонкие полоски.
На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с оливковым.
Выкладываем лук. Обжариваем помешивая минут 20, до тех пор пока лук не начнет карамелизироваться. От этой стадии зависит вкус супа. Не спешите.
Когда лук подрумянится и карамелизируется, вливаем 250 мл. бульона.
Пока бульон выпаривается, можно приготовить гренки. Режем хлеб тонкими ломтиками.
И обжариваем их в тостере или на сухой сковороде.
Выпариваем бульон, до тех пор пока лопатка не начнет оставлять след.
Тогда вливаем еще 250 мл. бульона. И снова выпариваем жидкость. Выливаем оставшийся бульон и варим, столько чтобы суп получился средней густоты. Лопатка уже не должна оставлять след, но и жидким суп не будет.
Переливаем суп в порционные горшочки. Оставляя место до верха посуды.
Сверху выкладываем крупно натертый сыр. Нужно, чтобы он покрыл всю поверхность супа.
Теперь выкладываем гренки.
И снова сыр.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут, только чтобы сыр расплавился. Суп готов.
Вторые блюда
45 мин
165 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
1 час 15 мин
222 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
1 час
131 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить французский луковый суп? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления французский луковый суп с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления французский луковый суп Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.