Французский луковый суп

Первые блюда

Добавить в избранное

(4.8)151

1 час 15 мин 2159 ккал. (147 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Классический французский луковый суп, непременно придется по душе, тем кто любит лук во всех его проявлениях. Благодаря гренкам, суп приобретает шелковистую текстуру, запеченный сыр дает невероятный нежный сливочный вкус,а в результате медленного и долгого томления лука мы получаем богатый и глубокий аромат бульона. Важно подобрать хороший сыр. Это должен быть твердый сыр, и тот что Вам нравиться по вкусу.

Ингредиенты

лук - 1 кг.
сливочное масло - 60 гр.
бульон - 1 литр
багет
твердый сыр - 200 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.

Французский луковый суп пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Лук нарезаем на четвертинки и потом на тонкие полоски.

#шаг 2

На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с оливковым.

#шаг 3

Выкладываем лук. Обжариваем помешивая минут 20, до тех пор пока лук не начнет карамелизироваться. От этой стадии зависит вкус супа. Не спешите.

#шаг 4

Когда лук подрумянится и карамелизируется, вливаем 250 мл. бульона.

#шаг 5

Пока бульон выпаривается, можно приготовить гренки. Режем хлеб тонкими ломтиками.

#шаг 6

И обжариваем их в тостере или на сухой сковороде.

#шаг 7

Выпариваем бульон, до тех пор пока лопатка не начнет оставлять след.

#шаг 8

Тогда вливаем еще 250 мл. бульона. И снова выпариваем жидкость. Выливаем оставшийся бульон и варим, столько чтобы суп получился средней густоты. Лопатка уже не должна оставлять след, но и жидким суп не будет.

#шаг 9

Переливаем суп в порционные горшочки. Оставляя место до верха посуды.

#шаг 10

Сверху выкладываем крупно натертый сыр. Нужно, чтобы он покрыл всю поверхность супа.

#шаг 11

Теперь выкладываем гренки.

#шаг 12

И снова сыр.

#шаг 13

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 5 минут, только чтобы сыр расплавился. Суп готов.

#Смотрите также

Рецепт: Сырный суп с курицей "По-французски" - Смотреть далее

Куриный суп с плавленным сыром, получается с нежным сливочным вкусом. А главное его очень просто готовить. Сыр я беру в баночках, который более жидкий. И еще в оригинальном рецепте...

#Смотрите также

Рецепт: Суп-пюре из тыквы со сливками - Смотреть далее

Тыквенный крем-суп со сливками - это нечто! Он такой вкусный, нежный, бархатистый и чуть сладковатый! Добавьте к супу сухарики, немного сыра, типа Сертаки и обжаренных креветок в ч...

#Смотрите также

Рецепт: Карамелизированный лук - Смотреть далее

Карамелизированный лук - гарнир, который подходит к любому типу мяса. Это блюдо можно использовать и как закуску. А вот и рецепт приготовления с пошаговой инструкцией.

#Смотрите также

Рецепт: Пожарские котлеты - Смотреть далее

Сочные и нежные пожарские котлеты с хрустящей корочкой - это самые вкусные котлеты из куриного фарша. Если Вы не пробовали их раньше, очень советую. Они станут Вашей кулинарной дос...

#Смотрите также

Рецепт: Борщ - Смотреть далее

В детстве никогда не любила есть первое. А когда нашла рецепт этого борща, то отношение к супам поменяла. А супруг всегда кушает борщ и приговаривает: "И как ты могла не любит...

#Смотрите также

Рецепт: Морковный кекс - Смотреть далее

Этот сочный, чуть влажный, мягкий и достаточно плотный кекс из сладкой моркови чудесно сочетается с крем чизом и хрустящими лесными орешками. Нашим деткам он очень понравился - над...

Добавить в избранное

Как приготовить французский луковый суп

Не знаете как приготовить французский луковый суп? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления французский луковый суп с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления французский луковый суп Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 22 Вторые блюда 164 Десерты 91 Выпечка 56 Закуски 48 Салаты 33 Блюда в мультиварке 13 Торты 13 Напитки 13 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 11 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21 ПП рецепты 18

Наши видео рецепты Я в Instagram