Беляши

4,47 Оценок: 1522

Самые вкусные беляши получаются именно на дрожжевом тесте на молоке. Нежные, с сочной мясной начинкой, действительно мясной, потому что Вы сами будете контролировать количество фарша))) Мясо можно использовать любое: свинину, говядину, баранину. Я чаще готовлю из говядины, но это на Ваш вкус. А если Вы хотите сделать их чуточку полезнее, запеките беляши в духовке, а не обжаривайте на сковороде!

#шаг 1

Тесто делим на небольшие шарики.
#шаг 2

Каждый шарик раскатываем скалкой толщиной в пол сантиметра и диаметром 5 см.
#шаг 3

На раскатанное тесто выкладываем слой фарша,
Реклама
#шаг 4

разравниваем ложкой, так чтобы до края теста оставалось немного места, чтобы можно было тесто слепить.
#шаг 5

И собираем тесто за краешки в мешочек, оставляя в середине небольшое отверстие.
#шаг 6

Затем беляш приминаем, делаем плоским.
#шаг 7

Наливаем в сковороду растительное масло. Так чтобы в нем можно было утопить беляш до половины. И разогреваем сковороду. Теперь можно жарить беляши. Очень важный момент - беляши нужно начинать жарить с открытой стороны.
Реклама
#шаг 8

Жарим до золотистого цвета и переворачиваем. Обжариваем со второй стороны.
#шаг 9

Вынимаем из сковороды беляши и выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Беляши получаются очень сочными.