Тыквенные булочки
Тыквенные булочки устроили себе в выходные марафон по Диснеевским мультфильмам! Каждая представляла себя одной из принцесс, а после просмотра Булочки решили поиграть вместе. Они придумали, что противень - это ковер-самолет, уселись на нем поудобнее и захотели улететь в самое сказочное место на земле - навстречу приключениям.
Булочка Ариэль настаивала, что это должно быть побережье океана, Белоснежка - лужайка в лесу. Но немного поразмыслив, во Вселенную какой сказки им лучше отправиться играть, Булочки пришли к выводу, что нет в мире волшебнее места, чем Ваша Кухня!
Ну, сами посудите: уютные вечера в кругу семьи, вкусный горячий чай...
Да и приключения тут всегда настоящие, а не понарошку!
Булочками угощают любимых, везут их в гости и даже в другие города. Ходят с ними на каток и в кино.
Так что Тыквенные Булочки решили остаться.
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Прежде всего займемся приготовлением теста. Удобнее всего это сделать в хлебопечке или тестомесе, но и руками его вымешивать очень легко и просто. В зависимости от модели хлебопечки закладка ингредиентов может быть двух видов: вначале жидкие, затем сыпучие и наоборот. Если делаете тесто вручную, то соединяем в подходящей для замеса и брожения дрожжевого теста посуде муку (800 гр.), дрожжи (15 гр.), корицу (1-2 ч.л.), ванилин (1 ч.л.), сахар (80 гр.). - #шаг 2
Отдельно взбиваем 2 яйца с 300 мл. слегка теплого молока, добавляем тыквенное пюре (200 гр.). - #шаг 3
Добавляем в три этапа сухие ингредиенты в жидкие. - #шаг 4
Замешиваем тесто, постепенно добавляя сливочное масло кусочками. - #шаг 5
Вначале может показаться, что тесто очень влажное, но так и должно быть. Вымешивают такое тесто долго. Когда тесто начнет отходить от рук и останется лишь слегка липким, полностью однородным и гладким, можно прекратить замес. Затягиваем миску пищевой пленкой или прикрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1, 5-2 часа. Я обычно ставлю тесто в духовку с включенной лампочкой. - #шаг 6
Спустя отведенное время наше сдобное дрожжевое тесто хорошо подойдет и заметно вырастет - как минимум в 2 раза. - #шаг 7
Аккуратно обминаем его, чтобы выпустить излишки газа. По текстуре оно заметно отличается от обычного сдобного дрожжевого теста - первое более рыхлое и воздушное. - #шаг 8
Теперь нужно разделить тесто на кусочки одинакового размера и подкатать их в шарики. Количество заготовок и их размер вы вправе выбирать на свой вкус - ориентируйтесь на размер своей формы для выпечки. - #шаг 9
Каждый шарик нужно расплющить, в середину кладем джем. - #шаг 10
Защипываем края и кладем защипом вниз. - #шаг 11
Формируем тыковки из булочек с помощью ниток около 10 см. На одну булочку удобно брать по 4 нитки. - #шаг 12
Тыковки оставляем под полотенцем еще минут на 30, затем смазываем желтком. - #шаг 13
Посыпаем сахаром и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 40 минут до красивой румяной корочки. - #шаг 14
Время приготовления зависит от размера булочек и особенностей вашей духовки. - #шаг 15
Кушать нежные, ароматные, пышные, мягкие и очень вкусные тыквенные булочки с абрикосовым джемом можно с чаем, молоком или просто так. Попробуйте, они вам непременно понравятся!
Попробуйте ещё
