Туррон

Десерты

Добавить в избранное

(4.5)3513

30 мин 3770 ккал. (516 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

В переводе с испанского туррон это нуга. В основном он готовится из миндаля и меда. И мы поделимся с вами рецептом самого популярного вида туррона - Хихона, который является главным украшением рождественского стола.

Ингредиенты

миндаль - 400 гр.
мед - 3 ст.л.
белый шоколад - 80 гр.
сахарная пудра - 170 гр.

Туррон пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для приготовления туррона Хихона нам потребуется молотый миндаль. Для этого заливаем орехи кипятком. Через 7 минут воду сливаем и обдаем миндаль холодной водой. Снова заливаем кипятком на 7 - 10 минут, теперь вода должна остыть так, чтобы можно было брать орехи руками.

#шаг 2

А пока подготовим форму в которой у нас будет созревать Туррон. Застилаем ее пергаметной бумагой.

#шаг 3

Вода остыла, берем мокрые орешки, нажимаем на шкурку- ядрышко само выскочит.

#шаг 4

Перемалываем орехи в кофемолке или при помощи измельчителя в очень мелкую крошку. Чем мельче измельчите орех, тем нежнее получится нуга.

#шаг 5

Нам нравится туррон из миндаля, измельченного до состояния муки. Если хотите, чтобы в нуге чувствовались кусочки ореха, можете сделать крошку покрупнее.

#шаг 6

Наливаем в кастрюлю три столовые ложки меда, варим на медленном огне.

#шаг 7

Добавляем белый шоколад. Растапливаем.

#шаг 8

Добиваемся полного растворения шоколада в меде.

#шаг 9

Хорошо перемешиваем и добавляем сахарную пудру. Смешиваем до однородной массы.

#шаг 10

Поэтапно вводим молотый миндаль. Пока масса еще податливая можно перемешивать все ложкой.

#шаг 11

Когда нуга становится тугой, вымешиваем ее руками. Мы должны добиться полностью однородной массы.

#шаг 12

И перекладываем тесто в форму.

#шаг 13

Распределяем тесто пальцами по форме.

#шаг 14

Накрываем пергаментной бумагой и помещаем сверху пресс.

#шаг 15

Дать отстоятся 6-8 дней.

#шаг 16

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом традиционного испанского Туррона. Приятного аппетита!

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Десерты

Пирожное Макарон (Macaron) манговый

(4.6)366

45 мин

194 ккал.
на 100гр.

Выпечка

Пирог Сантьяго

(4.7)2123

1 час

372 ккал.
на 100гр.

Как приготовить туррон

Не знаете как приготовить туррон? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления туррон с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления туррон Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 17 Вторые блюда 139 Десерты 80 Выпечка 49 Закуски 42 Салаты 32 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 7 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 10 Тесто, другое 6 Пасха 4 Заготовки на зиму 3 Блюда в хлебопечке 3

Наши видео рецепты Я в Instagram