Туррон

Десерты

Добавить в избранное

(4.5)3513

30 мин 3770 ккал. (516 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

В переводе с испанского туррон это нуга. В основном он готовится из миндаля и меда. И мы поделимся с вами рецептом самого популярного вида туррона - Хихона, который является главным украшением рождественского стола.

Ингредиенты

миндаль - 400 гр.
мед - 3 ст.л.
белый шоколад - 80 гр.
сахарная пудра - 170 гр.

Туррон пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для приготовления туррона Хихона нам потребуется молотый миндаль. Для этого заливаем орехи кипятком. Через 7 минут воду сливаем и обдаем миндаль холодной водой. Снова заливаем кипятком на 7 - 10 минут, теперь вода должна остыть так, чтобы можно было брать орехи руками.

#шаг 2

А пока подготовим форму в которой у нас будет созревать Туррон. Застилаем ее пергаметной бумагой.

#шаг 3

Вода остыла, берем мокрые орешки, нажимаем на шкурку- ядрышко само выскочит.

#шаг 4

Перемалываем орехи в кофемолке или при помощи измельчителя в очень мелкую крошку. Чем мельче измельчите орех, тем нежнее получится нуга.

#шаг 5

Нам нравится туррон из миндаля, измельченного до состояния муки. Если хотите, чтобы в нуге чувствовались кусочки ореха, можете сделать крошку покрупнее.

#шаг 6

Наливаем в кастрюлю три столовые ложки меда, варим на медленном огне.

#шаг 7

Добавляем белый шоколад. Растапливаем.

#шаг 8

Добиваемся полного растворения шоколада в меде.

#шаг 9

Хорошо перемешиваем и добавляем сахарную пудру. Смешиваем до однородной массы.

#шаг 10

Поэтапно вводим молотый миндаль. Пока масса еще податливая можно перемешивать все ложкой.

#шаг 11

Когда нуга становится тугой, вымешиваем ее руками. Мы должны добиться полностью однородной массы.

#шаг 12

И перекладываем тесто в форму.

#шаг 13

Распределяем тесто пальцами по форме.

#шаг 14

Накрываем пергаментной бумагой и помещаем сверху пресс.

#шаг 15

Дать отстоятся 6-8 дней.

#шаг 16

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом традиционного испанского Туррона. Приятного аппетита!

Способ очистить миндаль

Миндаль залить кипятком. Через 7 минут воду слить и обдать миндаль холодной водой.Залить опять кипятком на 7 - 10 минут пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи руками.Прямо из воды брать мокрые орешки, нажимать на шкурку- ядрышко само выскочит.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Выпечка

Пирог Сантьяго

(4.7)2123

1 час

372 ккал.
на 100гр.

Десерты

Пирожное Макарон (Macaron) манговый

(4.6)366

45 мин

194 ккал.
на 100гр.

Как приготовить туррон

Не знаете как приготовить туррон? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления туррон с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления туррон Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 19 Вторые блюда 146 Десерты 82 Выпечка 53 Закуски 46 Салаты 31 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 9 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 11 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21

Наши видео рецепты Я в Instagram