Туррон

Десерты

Добавить в избранное

(4.5)3513

30 мин 3770 ккал. (516 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

В переводе с испанского туррон это нуга. В основном он готовится из миндаля и меда. И мы поделимся с вами рецептом самого популярного вида туррона - Хихона, который является главным украшением рождественского стола.

Ингредиенты

миндаль - 400 гр.
мед - 3 ст.л.
белый шоколад - 80 гр.
сахарная пудра - 170 гр.

Туррон пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для приготовления туррона Хихона нам потребуется молотый миндаль. Для этого заливаем орехи кипятком. Через 7 минут воду сливаем и обдаем миндаль холодной водой. Снова заливаем кипятком на 7 - 10 минут, теперь вода должна остыть так, чтобы можно было брать орехи руками.

#шаг 2

А пока подготовим форму в которой у нас будет созревать Туррон. Застилаем ее пергаметной бумагой.

#шаг 3

Вода остыла, берем мокрые орешки, нажимаем на шкурку- ядрышко само выскочит.

#шаг 4

Перемалываем орехи в кофемолке или при помощи измельчителя в очень мелкую крошку. Чем мельче измельчите орех, тем нежнее получится нуга.

#шаг 5

Нам нравится туррон из миндаля, измельченного до состояния муки. Если хотите, чтобы в нуге чувствовались кусочки ореха, можете сделать крошку покрупнее.

#шаг 6

Наливаем в кастрюлю три столовые ложки меда, варим на медленном огне.

#шаг 7

Добавляем белый шоколад. Растапливаем.

#шаг 8

Добиваемся полного растворения шоколада в меде.

#шаг 9

Хорошо перемешиваем и добавляем сахарную пудру. Смешиваем до однородной массы.

#шаг 10

Поэтапно вводим молотый миндаль. Пока масса еще податливая можно перемешивать все ложкой.

#шаг 11

Когда нуга становится тугой, вымешиваем ее руками. Мы должны добиться полностью однородной массы.

#шаг 12

И перекладываем тесто в форму.

#шаг 13

Распределяем тесто пальцами по форме.

#шаг 14

Накрываем пергаментной бумагой и помещаем сверху пресс.

#шаг 15

Дать отстоятся 6-8 дней.

#шаг 16

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом традиционного испанского Туррона. Приятного аппетита!

#Смотрите также

Рецепт: Пирожное Макарон (Macaron) манговый

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом знаменитого изысканного, но очень капризного в приготовлении десерта - французского печенья Макарон. Macaron когда-то покорили меня своим вкусом,...

#Смотрите также

Рецепт: Пирог Сантьяго

Пирог Сантьяго или Tarta de Santiago невероятно вкусен и удивительно прост в приготовлении. Этот десерт обычно подается с бокалом сладкого вина. Пирог Сантьяго наиболее известен в ...

Способ очистить миндаль

Миндаль залить кипятком. Через 7 минут воду слить и обдать миндаль холодной водой.Залить опять кипятком на 7 - 10 минут пока не остынет так, чтобы можно было брать орехи руками.Прямо из воды брать мокрые орешки, нажимать на шкурку- ядрышко само выскочит.

Добавить в избранное

Как приготовить туррон?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления туррон с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления туррон Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 23 Вторые блюда 169 Десерты 94 Выпечка 58 Закуски 48 Салаты 34 Блюда в мультиварке 13 Торты 13 Напитки 13 Блины и оладьи 14 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21 ПП рецепты 18

Наши видео рецепты Я в Instagram