Свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки тщательно моем, разрезаем на кусочки так, чтобы было по одной реберной косточке. Складываем их в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

В сотейнике разогреваем 80 миллилитров подсолнечного масла. Можно взять любое другое нерафинированное, то есть без запаха. Закладываем измельченный лук и пассеруем его на среднем огне до мягкости и прозрачности.

Следом кладем морковь измельченную на крупной терке и готовим на среднем огне около 10 минут.

Как бульон закипит, сливаем его полностью. Нам не нужен вкус пенки. Свиные ребрышки промываем под проточной холодной водой. Затем снова кладем ребрышки в кастрюлю, наливаем чистую холодную воду (около 700 мл.). Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим 40 минут.

Вот и зажарка готова - овощи подрумянились и очень вкусно пахнут.

Чистим и нарезаем средним кубиком картофель. Сильно не мельчите, но и особо крупные куски нам не нужны.

Как готов бульон добавляем к ребрышкам картошку, доводим до кипения и варим 30 минут.

За 5 минут до готовности выкладываем зажарку.

Солим по вкусу.

Добавляем измельченный чеснок.

Очень советую не пренебрегать измельченной свежей зеленью (у меня укропчик), которую вне сезона можно заменить замороженной. Перемешиваем, пробуем на соль и по необходимости доводим до вкуса.

Рецепт: Шулюм со свиными ребрышками - Смотреть далее

Самый вкусный шулюм, который я пробовала готовит мой папа из свиных ребрышек. Из его рассказов, этот густой и наваристый суп готовят в походах.

Рецепт: Свиные ребрышки с картошкой запеченные в горшочках - Смотреть далее

Свиные ребрышки запеченные с картошкой в духовке в глиняных горшочках получаются очень сочными и ароматными. И очень просты в приготовлении.

Рецепт: Салат из пекинской капусты с курицей - Смотреть далее

Легкий азиатский салат из пекинской капусты с курицей из простейших ингредиентов. В загруженные будни, мы все чаще ищем простой рецепт блюда, которое не будешь готовить часами. И я...

Рецепт: Кета в духовке - Смотреть далее

Сочная кета, запеченная в духовке в фольге получается вкусная и ароматная даже с минимальным количеством специй. Полезная и питательная рыбка отлично впишется в Ваше повседневное м...

Рецепт: Пончики дрожжевые "Донатс" - Смотреть далее

Домашние пончики на дрожжах жаренные на сковороде в масле получаются нереально вкусные, пышные и воздушные. В детстве мы ели такие присыпанные сахарной пудрой с чаем или молоком. С...