Суп с горошком и кукурузой
Ароматный суп с консервированным горошком и кукурузой - сытное и очень вкусное первое блюдо. С ярким сладковатым вкусом кукурузы, лёгкой кислинкой томатов и приятными, едва уловимыми, нотками чеснока - этот суп подарит Вам истинное наслаждение.
В идеале, используйте свежую или замороженную кукурузу, но консервированная тоже вполне достойная альтернатива. Вермишель я использую в форме звездочек, ее конечно же можно заменить на любую другую суповую. Такой суп можно варить и просто на воде, и на овощном бульоне, но на курином бульоне, такое первое блюдо получается намного вкуснее. И не жалейте зелени при подаче. Зеленый лучок будет как раз кстати!
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Куриное филе заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варите бульон на среднем огне около 30 минут. - #шаг 2
Не забудьте снять пену. - #шаг 3
Морковь нарезаем тонкими кружочками. - #шаг 4
С томатов снимите кожицу. Для этого опускаем помидоры в кипяток на пол минуты, а затем перекладываем в ледяную воду. - #шаг 5
Делаем крестообразный надрез на шкурке помидора, и снимаем кожуру. - #шаг 6
Томаты нарезаем небольшими дольками. - #шаг 7
В сковороду вливаем пару ложек рафинированного растительного масла, и кладем туда кусочек сливочного масла. Смесь растительного и сливочного масла, позволит сохранить аромат и вкус сливочного масла и такое масло не пригорит. Такой способ позволяет контролировать нагрев масла и делает его более деликатным. - #шаг 8
Выкладываем на сковороду помидоры, морковь и чеснок измельченный на прессе для чеснока. - #шаг 9
Тушим на среднем огне около 7-10 минут. - #шаг 10
Когда бульон готов, выловите из него куриное мясо и нарежьте его на небольшие кубики. - #шаг 11
Верните в бульон мясо и добавьте поджаренные овощи. - #шаг 12
Всыпаем вермишель, консервированные кукурузу и горошек. Солим, перчим по вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и и оставляем на слабом огне еще на 2-3 минуты (или до готовности вермишели). Перед подачей к столу добавьте зеленый лучок. Приятного аппетита!
Попробуйте ещё
