Суп с фрикадельками

Первые блюда

Добавить в избранное

(4.3)2874

1 час 1450 ккал. (151 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

В нашей семье особой популярностью пользуется картофельный суп с фрикадельками. Уж не знаю, что в нем такого, но дети просят именно его. Может из-за маленьких мясных шариков похожих на ежиков? Да и процесс приготовления сытного и ароматного супа очень прост, а если заранее заготовить и заморозить фрикадельки, то этот супчик будет палочкой-выручалочкой для хозяйки.

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Приготовление супа начнем с фрикаделек. Рис заливаем холодной водой.

#шаг 2

А пока перекручиваем говядину на мясорубке, а также одну луковицу. Фарш солим и перчим по вкусу. Сливаем воду с риса и добавляем в фарш. Тщательно перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждем когда закипит.

#шаг 3

Из полученного фарша делаем фрикадельки - берем небольшое количество фарша в ладонь и катаем маленькие шарики. Каждый шарик отбиваем об ладонь по три-четыре раза для того чтобы они не развалились в воде.

#шаг 4

Забрасываем в воду наши фрикадельки. Незабываем помешать. Варим 25 минут.

#шаг 5

А пока фрикадельки варятся делаем пережарку. Очищенные морковь и лук мелко нарезаем и пассеруем на разогретой сковороде в подсолнечном масле.

#шаг 6

Чистим картофель и нарезаем кубиками. Закидываем в бульон и варим до готовности.

#шаг 7

Теперь мелко режем зелень.

#шаг 8

Как картофель готов, добавляем нашу пережарку, зелень и солим.

#шаг 9

Снимаем с огня, даем настояться 10 минут и подаем к столу.

фрикадельки впрок

Фрикадельки можно заготовить впрок. Для этого застилаем пищевой пленкой разделочную доску и выкладываем на нее фрикадельки. Доску помещаем в морозилку на три часа. Затем фрикадельки можно ссыпать в пакет и хранить их в морозилке

Добавить в избранное

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Вам может также понравиться

Как приготовить суп с фрикадельками

Блюда по категориям