Суп с фрикадельками
В нашей семье особой популярностью пользуется картофельный суп с фрикадельками. Уж не знаю, что в нем такого, но дети просят именно его. Может из-за маленьких мясных шариков похожих на ежиков? Да и процесс приготовления сытного и ароматного супа очень прост, а если заранее заготовить и заморозить фрикадельки, то этот супчик будет палочкой-выручалочкой для хозяйки.
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Приготовление супа начнем с фрикаделек. Рис заливаем холодной водой. - #шаг 2
А пока перекручиваем говядину на мясорубке, а также одну луковицу. Фарш солим и перчим по вкусу. Сливаем воду с риса и добавляем в фарш. Тщательно перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждем когда закипит. - #шаг 3
Из полученного фарша делаем фрикадельки - берем небольшое количество фарша в ладонь и катаем маленькие шарики. Каждый шарик отбиваем об ладонь по три-четыре раза для того чтобы они не развалились в воде. - #шаг 4
Забрасываем в воду наши фрикадельки. Незабываем помешать. Варим 25 минут. - #шаг 5
А пока фрикадельки варятся делаем пережарку. Очищенные морковь и лук мелко нарезаем и пассеруем на разогретой сковороде в подсолнечном масле. - #шаг 6
Чистим картофель и нарезаем кубиками. Закидываем в бульон и варим до готовности. - #шаг 7
Теперь мелко режем зелень. - #шаг 8
Как картофель готов, добавляем нашу пережарку, зелень и солим. - #шаг 9
Снимаем с огня, даем настояться 10 минут и подаем к столу.
Попробуйте ещё
