Рецепт шоколадный кекс

Десерты

Добавить в избранное

(5.0)3894

45 мин 2075 ккал. (289 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Шоколадный кекс: Бархатная тьма на вашем столе!

Это не просто кекс, это нежное, влажное, почти неприличное шоколадное облако, которое тает на языке раньше, чем вы успеваете подумать о калориях. Одни называют его «шоколадный дождь», другие - «порок в форме». Но суть одна: этот кекс - любовь с первого кусочка, после которой все магазинные аналоги кажутся сухой картонкой.

Ингредиенты

какао-порошок - 0.5 стакана (60 гр.)
мука - 1.5 стакана (180 гр.)
разрыхлитель - 1 ч.л. (4 гр.)
яйца - 3 шт. (170 гр.)
соль - щепотка (3 гр.)
сахар - 85 гр.
молоко - 3/4 стакана (155 гр.)
масло растительное - 1/4 стакана (60 гр.)

Шоколадный кекс пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Просеиваем 180 граммов муки вместе с 60 граммами какао-порошка (без сахара!), чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. Соль в шоколадной выпечке не обсуждается, она подчёркивает глубину какао, делает её объёмной, а не плоской. Какао обязательно просеиваем, чтобы не было комочков. Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты с помощью венчика.

#шаг 2

В отдельной миске соединяем 85 граммов сахара с тремя яйцами комнатной температуры. Взбиваем в течение нескольких минут, чтобы масса посветлела и стала пышной.

#шаг 3

В отдельный стакан наливаем 155 гр молока и туда же 60 гр. растительного масла.

#шаг 4

Добавляем к сухим ингредиентам молоко с маслом и туда же взбитые яйца.

#шаг 5

Теперь нам необходимо все перемешать до однородности. Либо вручную с помощью венчика, либо миксером на самых низких оборотах. Буквально 30 секунд, чтобы масса не потеряла свою пышность и воздушность.

#шаг 6

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для кекса (прямоугольную или круглую с дыркой - так называемый «ринговый» кекс, но подойдёт любая) смажем маслом и присыплем мукой или какао. Так кекс точно выскочит без потерь.

#шаг 7

Выливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.

#шаг 8

Время приготовления зависит от размера Вашей формы и особенностей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна выйти из теста сухой.

#шаг 9

Готовому кексу даем постоять в форме минут 10, после чего вынимаем его, перекладывая на подходящее блюдо или тарелку.

Подавайте этот кекс к крепкому кофе, к чашке горячего молока или просто так, отрезая толстые ломти и чувствуя, как во рту остаётся долгое, тёмное, почти неприличное послевкусие.

Это не выпечка, это исповедь шокоголика. Кусок ночи, который можно съесть на завтрак, не чувствуя вины.

#Смотрите также

Рецепт: Кекс столичный с изюмом

Столичный кекс с нежным мякишем и с большим количеством изюма многим знаком еще со времен СССР. Эта ароматная и уютная выпечка набрала столько поклонников, что и по сей день имеет ...

#Смотрите также

Рецепт: Банановый кекс

Банановый кекс – это: "Гениальный побег бананов от печальной участи стать кашей! Вместо этого они устраивают вечеринку в духовке, прихватив с собой муку, сахар и яйца. Резуль...

#Смотрите также

Рецепт: Кекс манник

Очень простой и вкусный рецепт кекса Манника, в котором совсем нет муки. Он готовиться из манной крупы.

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 32 Вторые блюда 230 Десерты 148 Выпечка 102 Закуски 85 Салаты 38 Блюда в мультиварке 14 Торты 19 Напитки 20 Блины и оладьи 22 Соусы, подливы 15 Тесто, другое 13 Пасха 9 Заготовки на зиму 14 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 25

Наши видео рецепты Я в Instagram