Салат с тыквой

4,8 Оценок: 781

Тыква - это золото осени. Запечённая до карамельной корочки, она становится сладкой, мягкой, почти тающей. Фета - это солёный акцент, который балансирует сладость и добавляет сливочности. Шпинат - свежая зелень, которая вдыхает в салат жизнь. Прошутто - тонкая нота, которая добавляет солёности и благородства. Кедровые орешки - хруст, который делает каждый укус интереснее. А бальзамик и тимьян - это финальные штрихи, которые связывают всё воедино.

Этот салат, как маленькое стихотворение. Тыква задаёт тему, фета и прошутто - рифмы, шпинат - ритм, а бальзамик и тимьян - финальная строфа, которая остаётся в памяти.

тыква 200 гр.
оливковое масло 50 гр.
шпинат свежий 100 гр.
сыр фета 100 гр.
прошутто сырокопченое 100 гр.
тимьян свежий несколько веточек
кедровые орешки для подачи
крем бальзамик для подачи

#шаг 1
Тыкву чистим, нарезаем ломтиками. Складываем в миску, добавляем оливковое масло и несколько веточек тимьяна. Перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 20 минут, до мягкости и лёгкой карамельной корочки.

Время шага20 мин
Ингредиенты шага
- тыква200 гр.
- тимьяннесколько веточек
- оливковое масло50 мл.
#шаг 2
Шпинат моем, обсушиваем. Крупные листья можно порвать руками. Выкладываем на большое блюдо или в салатник - это будет наша «подушка». На шпинат выкладываем прошутто тонкими ломтиками, чтобы оно красиво струилось. Добавляем сыр фета поломанный на небольшие кусочки.
Ингредиенты шага
- шпинат свежий100 гр.
- прошутто сырокопченный100 гр.
- сыр фета100 гр.
#шаг 3
Теперь выкладываем запечённую и нарезанную на кубику тыкву. Посыпаем кедровыми орешками. Добавляем оставшийся тимьян.
Ингредиенты шага
- кедровые орешкидля подачи
- тимьян свежийнесколько веточек
Реклама
#шаг 4
Поливаем салат крем-бальзамиком. Сбрызгиваем оливковым маслом (если нужно). И оставляем слоями, чтобы каждый видел, из чего состоит эта красота.
Ингредиенты шага
- крем бальзамикдля подачи
#шаг 5

Перед вами яркая, многослойная тарелка, где золотая тыква соседствует с белоснежной фетой, розовыми ломтиками прошутто и зелёным шпинатом. Кедровые орешки добавляют хруст, бальзамик - сладко-кислую ноту, а тимьян - пряный аромат. Вкус сбалансированный: сладость тыквы, солёность феты и прошутто, свежесть шпината и лёгкая кислинка бальзамика. Это не просто салат. Это осень на тарелке.