Рассольник

Первые блюда

Добавить в избранное

(4.6)1080

1.5 часа 1394 ккал. (130 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Рассольник - сытное первое блюдо, с перловкой и конечно маринованными огурцами. А сваренный на говяжьей косточке еще вкуснее. Это очень наваристый и ароматный суп с приятным кисловато-соленым вкусом. Соленые огурцы я использую домашнего приготовления, и обязательно добавляю в суп картошку, хотя многие хозяйки варят рассольник без нее.

Ингредиенты

перловая крупа - 2 ст.л.
говяжьи кости - 500 гр.
вода - 3 л.
луковица - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
маринованные огурцы - 3-4 шт.
картофель - 2 шт.
соль

Рассольник пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Перловку замачиваем на 1 час.

#шаг 2

И ставим вариться бульон. Как вода закипит обязательно снимаем накипь и варим в течение 40 минут.

#шаг 3

Делаем пережарку - морковь + лук.

#шаг 4

Огурцы очищаем.

#шаг 5

Режем на мелкие кубики, чуть-чуть добавляем воды и тушим 15 минут на медленном огне.

#шаг 6

Как бульон готов, косточки вынимаем.

#шаг 7

Картофель режем кубиками и варим в бульоне.

#шаг 8

Мясо срезаем с косточек и мелко рубим.

#шаг 9

Когда картофель почти готов, добавляем перловку и варим до готовности.

#шаг 10

Заправляем пережарку. Даем закипеть.

#шаг 11

Добавляем огурцы. Ждем когда бульон закипит.

#шаг 12

Добавляем мясо.

#шаг 13

Солим по вкусу. Перемешиваем.

#шаг 14

Снимаем с огня. И даем настояться 15 минут. Рассольник готов.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Первые блюда

Гороховый суп

(4.3)4064

1.5 часа

246 ккал.
на 100гр.

Первые блюда

Суп Харчо

(4.8)1270

1.5 часа

191 ккал.
на 100гр.

Как приготовить рассольник

Не знаете как приготовить рассольник? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления рассольник с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления рассольник Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 17 Вторые блюда 140 Десерты 80 Выпечка 49 Закуски 42 Салаты 32 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 7 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 10 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 3 Блюда в хлебопечке 3

Наши видео рецепты Я в Instagram