Рецепт морковная запеканка

Морковная запеканка – это когда оранжевое счастье встречается с творожной нежностью в объятиях духовки!

Представьте: морковка, которая всю жизнь мечтала стать десертом, наконец добилась своего! Её мелко натёрли, смешали с творогом (чтобы не скучно было), добавили яйца (для бодрости), сахар (для сладкой жизни) и отправили в духовку – зарумяниваться от удовольствия.

На выходе получается что-то среднее между пирогом, суфле и витаминным компромиссом с совестью. Подаётся со сгущенкой (чтобы скрасить диетическую участь) или ложкой (чтобы быстрее съесть).

Идеально для:

Тех, кто считает, что овощи – это скучно (а вот и нет!).
Любителей "спрятать" полезное во вкусное.
Экспериментаторов, готовых запечь даже собственную тень, если её посыпать сахаром.

Время: 45 мин
Общая калорийность: 688 ккал
На 100 г: 146 ккал

Распечатать

творог — 200 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
манка — 2 ст.л. (30 гр.)
сметана — 2 ст.л. (65 гр.)
сахар — 1 ст.л. (25 гр.)
морковь — 1 шт. (100 гр.)
соль — щепотка

#шаг 1

Морковку натираем на мелкой терке.
#шаг 2

Для того чтобы морковная запеканка получилась кремовой и нежной, зернистый творог протрите через крупное сито или пробейте погружным блендером. Я взяла пастообразный творог, который продают в брикетах. Его протирать не нужно. Добавляем к 200 гр. творога 2 ст.л. манки, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны и 1 яйцо.
#шаг 3

Все хорошо перемешиваем.
Реклама
#шаг 4

Добавляем морковь и снова перемешиваем.
#шаг 5

Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. У меня форма диаметром 18 см. Но можно взять и меньше. Тогда запеканка будет немного выше.
#шаг 6

Выливаем морковную смесь в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
#шаг 7

Достаем морковную запеканку из духовки, даем ей остыть.
Реклама
#шаг 8

После чего вынимаем из формы.
#шаг 9

Нарезаем запеканку с морковью порционными кусочками и наслаждаемся ее сказочным вкусом. Готовьте на здоровье, и приятного Вам аппетита!