Рецепт клубничное желе

Желе из клубники - легкий десерт, почти несладкий, да ещё и с нежной текстурой. Это чудесное лакомство может стать гостем на детском дне рождения, весёлом девичнике или сам десерт будет праздником.

Послушное и упрямое, клубничное желе тает во рту, но прекрасно держит форму, оно нежное и плотное, яркое, летнее и потрясающе вкусное. Добавьте к этому невероятную универсальность десерта: залейте в любые силиконовые формы и получите настоящую праздничную подачу — сердечки, сферы, кубы, цветы — любая форма на ваш вкус. Мы сделаем просто в стаканах — это быстрее и можно хорошо украсить свежими ягодами, сегодня ведь лето.

А еще этот десерт элементарный! Мы просто варим клубничный компот с желатином, разливаем его по формочкам и ждём, сидя у холодильника, а потом получаем нечто фантастическое и волшебное.

Когда поставите десерт на стол, будьте готовы к полнейшему наслаждению. У вас ярчайший вкус клубники и нежность воздушного желе, которое буквально тает во рту, оставляя восхитительное послевкусие.

Автор: Наталья Варушкина

Время: 4 часа
Общая калорийность: 677 ккал
На 100 г: 74 ккал

Распечатать

#шаг 1

Для домашнего желе возьмем 500 гр. клубники. Помоем ее и очистим от плодоножек.
#шаг 2

Клубнику перекладываем в кастрюлю и засыпаем ее сахаром (100 гр.). Добавляем 1 ст.л. лимонного сока и 200 мл. питьевой воды. Ставим кастрюлю с клубникой на сильный огонь и быстро доводим до кипения. Затем огонь убавляем до минимального и варим клубнику в течение 10 минут.
#шаг 3

Пока клубничный компот закипает замочим желатин (10 гр.). Листовой просто заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. Если используете порошковый, то насыпаем его в небольшую мисочку и заливаем 2 ст.л. холодной воды. Через 10 минут, когда желатин набух, нужно его прогреть в микроволновке около 10-15 секунд импульсами, чтобы не перегреть. Так желатин лучше разойдется и полностью раствориться в желе.
Реклама
#шаг 4

Когда клубника готова, снимаем сотейник с огня и пропускаем ягоды через мелкое сито в сироп, а затем по максимуму отжимаем сок.
#шаг 5

Клубничный компот процеживаем или снимаем сверху пенку при помощи мелкого сита.
#шаг 6

Отправляем набухший желатин в горячий клубничный сок и тщательно перемешиваем, пока желатин полностью не разойдется. Полностью остужаем желе (можно опустить кастрюлю в емкость с холодной водой).
#шаг 7

Оставшиеся 100 гр. свежей клубники нарезаем на 4-6 частей.
Реклама
#шаг 8

Закладываем в формочки нарезанную клубнику.
#шаг 9

Разливаем клубничный компот с желатином по формочкам и ставим заготовки в холодильник на 3-4 часа, чтобы желе застыло. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 4 одинаковые порции. Нежное, ароматное и вкусное желе из клубники готово. Храним его в холодильнике и подаем на десерт. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!