Лето - это время, когда хочется лёгкости. Лёгкой одежды, лёгких напитков и лёгкой выпечки. Шарлотка на кефире именно такая. Она не тяжёлая, не приторная, а воздушная и влажная, как утренний туман над озером. Сочные яблоки идеально вписываются в этот солнечный сценарий. А кефир добавляет приятную, едва уловимую кислинку, которая так освежает в жаркий день.
Этот пирог пахнет садом и скошенной травой. Он прохладный, его хочется есть на веранде, босиком, смотря на стрекоз и ленивые облака. А если добавить в тесто немного цедры лимона - он заиграет так, что вы почувствуете себя в маленьком французском кафе на побережье.
