Салат с гранатами и курицей

Салаты

Добавить в избранное

(4.8)1314

45 мин 1845 ккал. (344 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Аппетитный, сытный и очень вкусный салат с гранатом и куриным филе и грибами будет эффектно смотреться на Вашем праздничном Новогоднем столе. Рубиновые зерна граната добавленные в салат, придают ему приятную кислинку, сочную сладость и сами по себе являются отличным украшением блюда. Гранат связывает вкусы сочной куриной грудки, пикантного сыра, нежных куриных яиц и ароматных грибов. Мы получаем оригинальное блюдо с неизбитым вкусом из обычных продуктов.

Ингредиенты

гранат - 1 шт.
картофель средний - 2-3 шт.
куриное филе - 300 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
шампиньоны свежие - 5-6 шт.
лук - 1 шт.
сыр твердый - 100 гр.
майонез - по вкусу

Салат с гранатами и курицей пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для приготовления салата нужно отварить картофель в мундире. Картофель тщательно моем, опускаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности, затем овощ охлаждаем.

#шаг 2

Яйца варим в подсоленной воде вкрутую в течение 8 минут после закипания. Готовые яйца остужаем под холодной проточной водой. Так их будет легче почистить.

#шаг 3

Куриное филе для салата варим так. Мясо опускаем в кипящую воду и варим после повторного закипания в течение 15 минут. Даем немного остыть в бульоне.

#шаг 4

Потом вынимаем из бульона и нарезаем на мелкие кусочки. Так куриное филе останется сочным. Видите, оно не рассыпается на волокна.

#шаг 5

Шампиньоны режем на тонкие слайсы.

#шаг 6

Лук режем крупным кубиком.

#шаг 7

Обжариваем до румяного цвета грибы с луком в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда шампиньоны готовы, немного посолите, дайте соли раствориться и перекладываем грибы на тарелку остывать.

#шаг 8

Теперь почистим гранат. Для этого срезаем шапочку и делаем надрезы на шкурке вдоль волокон, которые видно сверху.

#шаг 9

Теперь переворачиваем гранат, и держа его над большой чашей, выбиваем зерна ложкой, стукая по кожуре. Лучше всего это делать в раковине, чтобы меньше пачкать кухню.

#шаг 10

В итоге все зерна в миске, а корочка пустая.

#шаг 11

Все ингредиенты подготовлены, можно выкладывать в салатник. Для того чтобы салат выглядел эффектно, можно использовать кольцо от формы с разъемным дном. У меня Ø 16 см. Чтобы потом легче было снять кольцо с салата, проложите борт бумагой для выпечки.

#шаг 12

Ставим кольцо на сервировочную тарелку и выкладываем первым слоем мелко нарезанную курицу.

#шаг 13

Смазываем курицу тонким слоем майонеза.

#шаг 14

Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем его вторым слоем.

#шаг 15

Сверху тонкий слой майонеза.

#шаг 16

Теперь яйца. Их мы тоже измельчаем при помощи крупной терки.

#шаг 17

И смазываем яичный слой майонезом.

#шаг 18

Следующий слой твердый сыр натертый на крупной терке.

#шаг 19

Сыр я майонезом не смазываю, так как сверху идут грибы обжаренные в масле с луком. А вот этот слой нужно все же смазать майонезом. Но как можно тоньше.

#шаг 20

Завершающий слой зерна граната. Затягиваем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов для пропитки салата.

#шаг 21

С готового салата с гранатами, сыром и курицей снимаем разъемную форму, убираем бумагу для выпечки и подаем к столу. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Салат курица с ананасом

Пикантный салат с курицей и ананасом очень прост в приготовлении. Получается очень нежный и вкусный и быстро расходится за праздничным столом.

#Смотрите также

Рецепт: Салат Императорский

Этот слоеный салат выглядит и правда как императорский, и будет отличным украшением любого праздничного стола, а в особенности новогоднего. И пусть вас не пугает сочетание грибов и...

#Смотрите также

Рецепт: Слоеный салат Граф

Слоеный салат "Граф"с куриным мясом, прост в приготовлении и очень вкусный. Еще и выглядит как торт, так что точно не будет оставлен без внимания на Вашем праздничном столе. Для ...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 197 Десерты 117 Выпечка 75 Закуски 69 Салаты 34 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram