Грибной суп из шампиньонов
Хочу поделиться с Вами быстрым рецептом очень вкусного и ароматного грибного супа из шампиньонов с картофелем. Подавайте суп горячим со сметаной и зеленью. Вообще, пропорции в рецепте этого супа с грибами всегда разные, поэтому граммовку я даю только для приблизительно подсчета калорий. Хотите - делайте погуще, а может и жидкий суп кому-то в самый раз.
Когда приходит тепло, нет места сложным наваристым супам, хочется чего-то очень быстрого и простого. И этот суп именно такой. Подойдёт вегетарианцам и тем, кто постится. К тому же это вкусное и совсем не скучное первое блюдо, которое хочется есть в любую погоду.
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Приготовление грибного супа начнем с картошки. Картофель очищаем, нарезаем кубиком, заливаем холодной водой и ставим варить. - #шаг 2
Пока вариться картошка разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем туда мелко нарезанный лук. Обжариваем его буквально минуту. - #шаг 3
Добавляем к луку очищенную и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе пару минут. - #шаг 4
Шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими слайсами. Отправляем грибы в сковороду к овощам. И обжариваем все вместе до легкой румяности шампиньонов периодически помешивая. - #шаг 5
Слегка подсаливаем грибы и снимаем сковороду с огня. Шампиньоны относятся к парниковым грибам, они не растут на открытом грунте, поэтому не требуют длительной тепловой обработки. - #шаг 6
Когда картошка сварилась и стала мягкой, добавляем в суп обжаренные грибы с овощами и варим все вместе еще 5-7 минут. - #шаг 7
Солим суп по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня. - #шаг 8
Подаем суп из шампиньонов горячим, с мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита, друзья!
Попробуйте ещё
