Безопарное дрожжевое тесто
Универсальное дрожжевое тесто на молоке, которое отлично подойдет для любой домашней выпечки. Такое тесто я использую для пирожков, для булочек, для пирогов, для беляшей и даже для пиццы. Еще его один большой плюс в том, что оно очень послушное и мягкое.
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар и соль. Вливаем молоко согретое до 36,6 градусов и хорошо вымешиваем. Теперь добавляем взбитые яйца,сметану и масло. - #шаг 2
Еще раз вымешиваем, выкладываем в миску и накрываем пищевой пленкой. - #шаг 3
Тесто ставим в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обминаем его буквально пол минуты и снова убираем в теплое место, предварительно накрыв пленкой, еще на 40 минут. - #шаг 4
Теперь снова обминаем и тесто можно использовать для приготовления пирога или пирожков. В зависимости от этого, тесто формируем в маленькие шарики или раскатываем большой пласт.
Попробуйте ещё
