Сливовый джем как хорошая песня: вроде простой, а за душу берёт. Слива даёт кислинку, сахар — сладость, а время и терпение превращают всё это в густое, ароматное чудо. Намазываешь его на свежий хлеб - и ты уже не в своей кухне, а где-то на даче у бабушки, где пахнет свежим чаем и скошенной травой.
В отличие от варенья, джем варится дольше и уваривается сильнее, становясь плотным, как хороший мармелад. Он не течёт, не растекается - он держит форму, гордо стоит на бутерброде и не капает на скатерть. Идеальный союзник для сырников, блинчиков, йогуртов и просто ложки, украдкой залезшей в банку.
