Рецепт компот из яблок

Яблочный компот - это не просто напиток. Это ароматный диалог, в котором сладость яблок встречается с легкой кислинкой. В этом компоте нет ничего лишнего: только яблоки, сахар, вода и немного Вашего внимания.

Особенность этого напитка в его чистоте. Он не густой, как сок, и не приторный, как сироп. Он прозрачный, освежающий, слегка янтарный, как летний закат в стакане. Его можно пить горячим, чтобы согреться, или холодным, чтобы утолить жажду. Идеально подходит для детей, для гостей, для простого семейного ужина.

Автор: Наталья Варушкина

Время: 30 мин
Общая калорийность: 607 ккал
На 100 г: 24 ккал

Распечатать

яблоки 450 гр.
вода 2 л.
сахар 100 гр.

#шаг 1
Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на крупные дольки (или, если яблоки мелкие, можно оставить целыми). Кожуру можно оставить - она придаст компоту красивый янтарный оттенок.

Лайфхак: Если у вас есть яблоки разных сортов - смешайте их! Один сорт даст сладость, другой - кислинку, третий - аромат. Так компот получится многогранным и интересным.
Ингредиенты шага
- яблоки450 гр.
#шаг 2
В кипящую воду кладем яблочные дольки и варим пару минут.

Время шага2 мин
Ингредиенты шага
- вода2 л.
#шаг 3
Затем всыпаем сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения крупиц. Пробуем компот на сладость, корректируем, если надо. Если хотите добавить пряности - сейчас самое время (палочка корицы, пара гвоздик или веточка мяты).
Ингредиенты шага
- сахар100 гр.
Реклама
#шаг 4

Варим яблоки 5–7 минут! Больше не нужно! За это время они успеют отдать свой аромат и вкус воде, но останутся целыми и сохранят лёгкий хруст. Если переварить - станут мягкими и потеряют форму. Секрет: через 3–4 минуты варки можно добавить щепотку лимонной кислоты или пару кружков лимона - это придаст компоту яркость и прозрачность. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даём компоту настояться 30 минут. За это время яблоки передадут воде всю свою душу. Напиток станет более насыщенным и ароматным.

Время шага7 мин
#шаг 5

Вы наливаете компот в стакан и видите: золотистая, прозрачная жидкость, в которой плавают аппетитные яблочные дольки. Вкус лёгкий, сладкий с приятной кислинкой, освежающий и невероятно ароматный. Пьётся легко, утоляет жажду и поднимает настроение.
Приятного аппетита, друзья! И помните: лучший компот - тот, который вы сварили сегодня, для тех, кто сидит за столом прямо сейчас. Только свежесть и любовь!